陕西省标准化中学----黑池中学

我校餐厅，原为私人承包，在卫生条件、饭菜质量、管理经营等方面存在诸多问题。新一届学校领导班子成立后，想教师所想，急教师所急，本着“以人为本”的原则，创新管理理念，将此事提上议事日程。学校领导多次外出考察，在综合比较参观的合阳中学、路井中学、寺前中学、杜桥中学、渭南师院等学校餐厅的基础上，选定了专业从事餐饮管理、军队及地方院校、大型企业后勤饮食保障、快餐连锁配送及便 利超市运营的多元化新型公司——陕西鸿金鹏饮食文化有限公司。作为一家具有社会责任感的企业，鸿金鹏始终坚持食品卫生安全是企业的生命线。严把食品质量关，推行强化管理、细化规程、量化考核、规范化操作、程序化服务的“五化”管理，严格执行《鸿金鹏饮食管理控制体系》，从每一细节、每一关键点控制，确保食品安全无事故。在经过学校行政会多次讨论，和原承包人反复交涉后，双方达成共识，终止了原签订十年的承包合同，学校收回了餐厅、超市。在10月 中旬，学校聘请陕西鸿金鹏饮食文化有限公司进行规范经营餐厅超市，实行 “一卡通”。 学校对餐厅、超市进行了重新改造与装修，添置了文化标语牌，安装了餐厅广播系统，使师生在浓郁的文化氛围中就餐。现在餐厅所有工作人员都是经过公司严格的 培训后上岗，餐厅实行程序化流程生进熟出，每周安排学生到后厨参观，严格实行每餐留样制，严把采购关，库房物品分类摆放，防鼠防蝇设施齐全，餐厅提供不锈 钢餐具，每餐后都经过高温消毒，杜绝了白色污染，午餐和晚餐为学生提供免费汤，饭菜物美价廉。学校安排有专人负责监管餐厅、超市的食品卫生安全和正常运 营，每月召开学生代表会，进行学生民意测验，认真听取学生的反映和意见，并及时反馈给餐厅落实整改。随后我们将分期安排学生家长到餐厅参观，听取家长的建 议和意见，进一步改善学生生活。

这一举措实施的结果，极大地改善了师生的饮食条件，改变了师生难吃饭、吃饭难的问题，减轻了家庭负担。